En rapport om ägg - ett av världens nyttigaste livsmedel
Kalmar län producerar 17 procent av landets alla ägg. Livsmedelsutveckling Sydost har valt ut ägg som ett fokusområde, och tagit fram ett gediget faktamaterial om detta vitaminpiller. Förhoppningen är att öka förädlingen av ägg, samt att inspirera våra restauratörer att servera mer ägg på menyn. Läs rapporten här.